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INGRÉDIENTS

Aquafaba (eau, pois chiche) • Sucres (sucre glace, sucre brun) • Farine de riz brun (riz, son de riz) • Fécule de pomme de terre • Amidon de tapioca • Pépites de chocolat mi-sucré (sucre, chocolat non sucré, beurre de cacao) • Cacao • Agar agar • Poudre à pâte • Bicarbonate de soude • Jus de citron • Arôme naturel • Sel   

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DÉLIRE CHOCOLATÉ

Tenter de recréer un grand classique peut sembler un peu casse-cou, mais lorsque nos experts se décident de relever un défi, rien ne les arrête! Voici donc le résultat : une mousse d’aquafaba riche et onctueuse parfumée à la vanille, entre deux biscuits de chocolat noir et de cacao foncé et riche… le parfait mélange d’intensité et de texture.

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